Buiten zaaien: half mei - half augustus
Buiten zaaien onder glas: half april - eind augustus
Kiemen: 3 - 7 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22°C
Zaaidiepte: oppervlakkig
Plantafstand: 12 cm
Afstand tussen de rijen: 15 cm
Standplaats: zonnig en beschut
Dagen tot oogst: 35 - 45 dagen
Postelein wordt uitsluitend buiten in de vollegrond, eventueel onder glas, gezaaid. Zaai buiten vanaf half mei tot half augustus. Onder glas kan er eventueel vanaf half april worden gezaaid. Omdat postelein niet tegen kou kan, moet er in al een beetje opgewarmde en goed vochtig gemaakte grond worden gezaaid.
De ideale kiemtemperatuur ligt tussen 18 - 22°C. Het ontkiemen duurt gemiddeld 3 - 7 dagen, afhankelijk van de buitentemperatuur en de bodemtemperatuur. Het zaad van postelein is zeer fijn en moeilijk goed te verspreiden. Het word daarom meestal vermengd met droog, fijn zand om dun zaaien gemakkelijker te maken. Hiermee kunt u voorkomen dat de plantjes te dicht op elkaar opkomen. Voornamelijk om problemen met schimmelziektes (smeul) tegen te gaan.
Zaai oppervlakkig in goed losgemaakte, vochtige en goed waterdoorlatende grond op een zonnige en beschutte plaats en bedek de zaden niet met grond omdat het hier om een lichtkiemer gaat. Leg, om de zaden te beschermen, vochtig gemaakte jutedoeken of geperforeerd plastic over de zaden. Verwijder de jutedoeken of het plastic zodra de zaden duidelijk beginnen te kiemen. Dit is waarneembaar doordat er een roodachtige waas onder het jutedoek of het plastic te zien is. Als het doek of plastic niet tijdig verwijderd wordt na het opkomen van de zaailingen, worden de planten lang en slungelig.
Postelein kan in rijtjes worden gezaaid die ongeveer 15 cm van elkaar afliggen. Zorg voor een plantafstand van zeker 12 cm. Breedwerpig zaaien kan ook maar zorg er dan voor dat de plantjes niet te dicht naast elkaar opkomen. Zaai breedwerpig ongeveer 5 gram zaad per vierkante meter. Dun de plantjes uit op 12 cm als ze te dicht bij elkaar opkomen.
Geef postelein, zodra de jonge zaailingen opgekomen zijn, weinig water. Omdat het een vetplantje is, wordt het aanwezige vocht opgeslagen in het blad en de stengels. Geef zelfs tijdens droge periodes weinig water. Postelein is een zeer snel groeiende groente, hij kan ongeveer 5 tot 6 weken na het zaaien al geoogst worden. De planten zijn dan 12 - 15 cm hoog. Snijd de planten een stuk boven de grond af, zodanig dat een stukje van de stengels, de wortels en enkele blaadjes blijven staan. Dit maakt de kans op een hernieuwde groei groter. Na ongeveer 4 weken kan er dan voor de 2e keer een kleinere oogst worden verwacht.
Postelein kan niet lang worden bewaard en moet dus eigenlijk direkt na de oogst worden gegeten. Door om de 4 weken steeds opnieuw kleine hoeveelheden te zaaien tot half augustus, kan de kweekperiode worden verlengd. Postelein schiet in het zaad zodra de temperatuur onder 10°C komt en bij nachtvorst sterven de plantjes geleidelijk af.